Avoir 14 ans en Europe - De la Gomera à Limoux

• La Charte européenne du tourisme durable (CETS) est un document, parrainé par la Fédération EUROPARC.

• Les objectifs de la Charte à l'ensemble la promotion du tourisme en matière de développement durable dans les espaces naturels protégés d'Europ.

• CETS voit le développement durable comme celui qui est capable de répondre aux besoins des générations actuelles sans compromettre la satisfaction des besoins des générations futures.

• CETS est une méthode et un engagement volontaire d'appliquer les principes du tourisme durable, axé sur la gestion des espaces naturels protégés et les entreprises à définir leurs stratégies de manière participative.

Javier Ortiz Belda

Presentación del señor Chareyre, director del colegio Delteil de Limoux :

Presentación del señor Lazaro, director de la "SEGPA" del colegio Delteil de Limoux :

La señora Barthélémy, subdirectora del colegio Delteil de Limoux :

Le miel de palma

"Le miel" est un produit typique de l'île de La Gomera, que l'on obtient de forme artisanale de la sève du palmier canarien ("guarapo") depuis 500 ans.

"Le miel" de palmier s'elabore en cuisant le "guarapo" pendant beaucoup d'heures jusqu'a ce qu'il ait une couleur obscure et une densité comme le miel d'abeille.

C'est un aliment naturel, écologique sans additifs ni conservateurs. Il a un pourcentage équilibré de calories et de vitamines. Il accompagne plusieurs desserts (le "frangollo", le "quesillo", la "leche asada"…).

Pour voir la vidéo du processus d'obtention et de traitement de miel de palme appuyez sur le lien :

En 2014, Le parlement européen a émis une directive pour limiter l'usage du terme "miel" à la subtance produite par les abeilles. Voir les liens:

En français:    http://eur-lex.europa.eu/legal-content/FR/TXT/?uri=uriserv:OJ.L_.2014.164.01.0001.01.FRA

En espagnol:  http://eur-lex.europa.eu/legal-content/ES/TXT/HTML/?uri=CELEX:32014L0063&from=FR

Le miel de palma est un produit traditionnel de La Gomera qui est caracteristique de la gastronomie. Il y a une documentation écrite qui montre qui dès le XIX siècle cet aliment est appellé miel. Donc le terme miel est parfaitement une mot légitime en espagnol et dans d´autres lieux, plusieurs voyageur anglais, français, et allemands ont connu le miel de palma canarien et ont traduit litteralmente cette locution à ces langues.

VOIR VIDÉO

Travail des 4ºESO

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